Les vignerons
Laure Cartier, fille de vigneron – Jean-Baptiste Deroche, oenologue.
Venant d’horizons différents, nous nous sommes alliés pour une belle aventure dans le Puy-de-Dôme.
L'histoire du domaine
En 2012, nous avons repris un domaine qui existe depuis 1990. Situé au pied du Massif du Sancy, il s’étend sur 17 hectares dont 10 hectares de vignes aujourd’hui. Dès notre reprise, nous avons commencé la conversion à l’agriculture biologique.
Les aménagements
En 2014, nous avons entrepris la construction du chai en mélèze. De même que sur le vignoble, la construction de ce chai a été mûrement réfléchie afin d’avoir le moins d’impacts sur l’environnement. Sa structure et son ossature sont réalisées en bois de mélèze (bois imputrescible, ne nécessitant aucun traitement).
Les nouveautés
Depuis 2018, un bar à vin s’installe chaque été afin de vous faire déguster des spécialités régionales accompagnées de nos vins et de vous faire profiter de la vue sur les vignes.
Un moment de convivialité et de partage autour de nos vins.
Un moment de convivialité et de partage autour de nos vins.
Nos terroirs...
Aujourd’hui le vignoble compte 10 hectares de vignes en agriculture biologique sur des terroirs différents.
Deux terroirs volcaniques :
• L’un constituée de pierre ponce et de cendre volcanique issues de l’éruption du massif du Sancy,
• L’autre basaltique,
• Un terroir argilo-calcaire.
... et nos cépages
Nous cultivons 6 cépages différents :
Les Classiques de l’appellation Côtes d’Auvergne
• Pinot noir
• Gamay
• Chardonnay
Et les Originaux
• Syrah
• Gewurztraminer
• Pinot gris